Mardin’de ‘fine dining’ | Şef Ebru Baybara Demir, yeni restoranı Zamarot 1890’u anlatıyor
T24 Kültür Sanat
Mardin’de 170 çiftçi ile kontratlı olarak onların eserlerini tüm ülkeye ulaştıran 48 çalışanı ile bir ekosistem kurmayı başaran ‘Topraktan Tabağa Ziraî Kalkınma Kooperatifi’ işletmelerinden biri olan Zamarot 1890, Mardin’in birinci ‘fine dining’ restoranı olarak çok yakında açılıyor.
Mekânın kurucusu ve şefi Ebru Baybara Bozkurt, Zamarot 1890’ı anlattı:
